L'élevage

La truite demande de nombreux soins tout au long de son développement.
Exploiter une pisciculture requiert donc des compétences professionnelles particulières, et exige de se soumette à des réglementations sanitaires strictes, telle que la traçabilité de l'élevage de l'éclosion jusqu'à la commercialisation. 


                        

   

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